Update README for current project scope

- 지원 브로커(EBest/LS/KIS/Kiwoom/NH) 및 APIProvider enum 표 추가
- AccountProvider/InfoProvider 등 누락돼있던 인터페이스 반영
- 테스트/Release Notes/License 섹션 채움(기존엔 목차만 있고 본문 없었음)
- 삭제된 example*.py 파일 참조 제거
- .env.example 주석에서도 동일하게 example.py 언급 정리

Co-Authored-By: Claude Sonnet 5 <noreply@anthropic.com>
Claude-Session: https://claude.ai/code/session_01225Lu4Fc2UpMz6QixEcNT8

.env.example

@@ -1,4 +1,4 @@
-# finestock 예제 스크립트(example.py, example_async.py 등)에서 사용하는 환경변수 템플릿.
+# finestock 사용 시 필요한 환경변수 템플릿(브로커 앱키/시크릿/계좌번호 등).
 # 이 파일을 복사해 .env 로 저장한 뒤 실제 값을 채워 넣으세요. .env는 .gitignore에 의해
 # 커밋되지 않습니다. 절대 실제 키/시크릿/토큰 값을 이 파일(.env.example)에 직접 채워
 # 커밋하지 마세요 — 이 파일은 어떤 값이 필요한지 보여주는 템플릿일 뿐입니다.